En el encantador municipio onubense de La Palma del Condado, se encuentran las Bodegas Rubio, que están especializadas en la crianza de brandis y vinagres de extraordinara calidad. La familia Rubio ha sabido recoger el testigo del arte de su elaboración y crianza, cuidando con esmero las soleras de su brandy.

Fernando y José Luis Rubio son la segunda generación de una empresa bodeguera familiar de La Palma del Condado. Sus hijos ya trabajan con ellos en un negocio que comercializa, además de vinagre, uno de los brandis con más fama de nuestro país. Es ahora, tras más de 30 años de paciencia, cuando están recogiendo los frutos desde que adquirieron las soleras de Luis Felipe, halladas en 1893 en unas viejas barricas de madera escondidas en un recóndito...

La Cooperativa Nuestra Señora de la Estrella está situada en Chucena, municipio localizado en un entorno privilegiado, cerca del Parque Natural de Doñana. Elaboran fundamentalmente vinos de año y cosecheros de gran calidad y producen alrededor casi dos millones de kilos de uva por temporada. Felipe Romero, su presidente, nos explica su evolución.

– ¿Cuáles son los orígenes de la Cooperativa Nuestra Señora de la Estrella?
Se creó 1957 de la mano de un grupo de pequeños agricultores que no tenían lagar y que por ello tenían que vender su cosecha. Más tarde en Chucena existían alrededor de 40 lagares particulares, pero poco a poco fueron desapareciendo  y sumándose a la cooperativa....

La Cooperativa Vinícola Nuestra Señora del Socorro es el mayor referente en cuanto a la producción de vid que genera la localidad donde se emplaza, Rociana del Condado. Esta sociedad gestiona cada año en torno a los ocho y diez millones de kilos de uva, cantidad con la que consigue producir alrededor de siete millones de litros de vino. Su gerente, José Luis Sánchez, nos explica éstos y otros datos de interés.

– ¿Cuál es el origen de la cooperativa?
Se fundó en 1957 como consecuencia de los abusos que se producían en los precios de los productos por parte de los compradores.
– ¿Con cuántos socios cuenta?
 La cooperativa nació con pocos socios, pero en los años 60 ya la...