VINO ESPUMOSO MÉTODO TRADICIONAL

Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo

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Famoso es el municipio de Pozaldez, en Valladolid, por su intensa tradición vitivinícola. El vino Verdejo elaborado allí a partir de la variedad de uva autóctona del mismo nombre está amparado bajo la Denominación de Origen Rueda, la primera reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

Una de las bodegas más reconocidas de la localidad es Ángel Lorenzo Cachazo, que comenzó su trayectoria en el año 1988. Los abuelos y bisabuelos de la familia ya cuidaban sus viñedos para producir uva con la que posteriormente elaboraban, en lo profundo de las antiguas bodegas subterráneas, los tradicionales e históricos vinos de la antigua “Tierra de Medina”, famosos en los años de apogeo de las Ferias de Medina del Campo. La inauguración de las nuevas instalaciones de más de 2.000 metros cuadrados supuso un cambio en la elaboración de los tradicionales caldos de la zona y una apuesta por los vinos blancos modernos obtenidos con las técnicas más novedosas y con ayuda de maquinaria adecuada para estos procesos. Gracias a esto, junto con la buena selección de la materia prima, un paso fundamental en la labor vinícola, Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo consigue hoy en día vinos jóvenes y afrutados, alegres y refrescantes, características que a lo largo de las últimas décadas han definido su identidad.

Actualmente, la empresa cubre tanto el mercado nacional como la exportación. Alrededor de un 15% de su producción, que en total asciende a las 400.000 botellas anuales aproximadamente, se destina a países como Japón y Estados Unidos, ya que sus vinos lograron el reconocimiento internacional debido a su alta calidad. Sus productos se comercializan bajo dos marcas: “Martivillí” y “Lorenzo Cachazo”. Entre los primeros se encuentra el vino blanco Rueda Verdejo, elaborado 100% con uva de dicha variedad producida dentro de la zona con D.O. Rueda; el vino blanco Rueda Sauvignon; el vino blanco Rueda Verdejo fermentado en barrica, el cual permanece en contacto con las lías durante 5 meses y en reposo en botella en la bodega subterránea a una temperatura de entre 12º y 15º durante 12 meses y el Martivillí Rueda Espumoso, cuya fermentación se realiza con el método tradicional champenois, seguida de una crianza en botella de 30 meses en la bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC. Todo ello hace que el Vino Espumoso producido posea una gran cantidad de burbujas de tamaño pequeño que forman al desprenderse un alegre rosario de burbujas. En cuanto a los caldos Lorenzo Cachazo, el blanco Rueda se elabora con el 50% de uva verdejo y 50% de viura y el tinto Rueda Crianza parte de la variedad Tempranillo, al igual que el rosado. Todos ellos se han mantenido en un mercado tan competitivo como es el de la región de Rueda, debido sobre todo a la excelente relación calidad- precio y el servicio que proporcionan al cliente.

 

The municipality of Pozaldez in Valladolid is famous, for its long wine making tradition. Particularly for wines produced from the indigenous Verdejo variety of grape, under the ‘Denominación de Origen Rueda’, the first D.O. to be recognized in the Autonomous Community of Castilla y Leon.
One of the most renowned vineyards in the area, is that of Angel Lorenzo Cachazo, who began his career in 1988. The grandparents and great grandparents of the family cultivated their vineyards and elaborated wines, in ancient underground cellars. These traditional and historic wines of the former ‘Tierra de Medina’, were famous at the popular Medina del Campo fairs. The inauguration of new facilities, that cover some 2,000 square metres, have heralded a change in the production of regional wines, and a new challenge, in the form of modern white wines elaborated with the latest technology. Together with a good selection of raw materials, something fundamental in wine production, Bodegas Angel Lorenzo Cachazo produce fruity, lively and refreshing young wines. Characteristics, which over the last decades, have been synonymous of their wines.
Today the company supplies both domestic and international markets. About 15% of its production, which in total is approximately 400,000 bottles per year, is exported to countries like Japan and the United States. These wines have achieved international recognition because of their excellent quality, and are marketed under the names Martivillí and Lorenzo Cachazo. Amongst the former is a white wine, made entirely from the Verdejo variety of grape; a Sauvignon Blanc wine; and a Verdejo wine fermented in barrel. The latter remains in wood over its own yeast deposits or lees for 5 months, before bottling and repose in a cellar under strict temperature control for a further 12 months. The Sparkling Martivillí wine is fermented in the traditional ‘méthode champenois’, followed by 30 months ageing in bottle at a constant temperature of 12 º C. This process forms small bubbles in the wine, that are evident when uncorked. The wines commercialised under the name Lorenzo Cachazo are traditional Rueda white wines, made of 50% verdejo and 50% viura o macabeo varieties: Red crianza wines are produced from the tempranillo variety of grape, like the rosé. All of them compete in the highly competitive Rueda region, and are renowned for their excellent quality price relation and customer satisfaction.

 

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