D.O. CIGALES

Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría

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Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría es una pequeña empresa familiar que inicia su andadura en 1991, aunque se trata de la tercera generación de vitivinicultores, con el objetivo de elaborar vinos de corta producción y máxima calidad dentro de la Denominación de Origen Cigales.

Fue entonces cuando comenzó su más ambicioso proyecto: la construcción de una bodega que armonizara con el entorno rústico castellano, sin dejar a un lado las comodidades que facilitaran el enoturismo ni las instalaciones modernas y la tecnología avanzada necesarias para hacer posible una vinificación acorde a los nuevos tiempos, pero conservando el método tradicional. El resultado fue un conjunto sólido y sobrio, compuesto por la bodega y el Centro de Enoturismo Pago de Trascasas, que se alza en pleno casco antiguo del municipio vallisoletano de Cubillas de Santa Marta, junto a los viñedos. Éstos abarcan una extensión de más de 15 hectáreas, donde se cultivan las variedades tintas Tempranillo, que ocupa aproximadamente el 80% y Merlot y las blancas Albillo y Verdejo.

Son sin duda estas instalaciones las que distinguen a Bodegas Alfredo Santamaría del resto. Cuenta con una bodega subterránea, dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC, otra bodega construida con materiales nobles en la que se encuentran equipos de acero inoxidable, naves de crianza con una sala de envejecimiento que lleva a cabo la llamada crianza oxidativa y que alberga 51 barricas de roble americano y francés y el botellero, que tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas y por último una línea de embotellado.

Su capacidad de elaboración anual supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada. Se vivifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas. Esto se debe a que, tras el paso de los años, esta bodega familiar ha mantenido el objetivo que guía su labor: elaborar vinos de corta producción y máxima calidad dentro de la Denominación de Origen Cigales y a partir del mejor fruto seleccionado de sus propios viñedos. Los más reconocidos son el tinto Reserva “Trascasas”, rosado/clarete “Pago el Cordonero”, rosado “Valvinoso” y tinto Crianza “Alfredo Santamaría”.

No conformes con tener unas instalaciones de tal magnitud, los integrantes de la empresa decidieron crear todo un mundo en torno al vino e ir más allá de su fin esencialmente vitivinícola. Para ello organizan visitas guiadas a la bodega, siempre acompañadas de la explicación del proceso productivo de elaboracion y crianza de la mano de los profesionales y de una cata o degustacion de varios de sus caldos, siempre maridados con productos típicos de la zona. Una iniciativa que tanto los aficionados a la enología como los expertos han valorado positivamente y que ha aportado una nota novedosa en el complejo mundo del vino.

 

Bodegas & Viñedos Alfredo Santamaría’ is a small family business, and a third generation of winemakers. In 1991, they embarked upon a project to produce high quality wines within a shorter production period, under the ‘Denominación de Origen Cigales’.
The most ambitious part of the project was the construction of the buildings, in harmony with the rustic, Castilian environment, but with the modern conveniences necessary for wine tourism. Modern installations were also needed to facilitate the technological advances that would enable them to produce wines in accordance with the times. Though the production process would still have to be by traditional methods, the final result was the vineyard compound which includes the Centre for Wine Tourism ‘Pago deTrascasa’ Solid and sober constructions which stand in the old part of Cubillas de Santa Marta, Valladolid. The vineyards cover an area of about 15 hectares, where approximately 80% of the cultivation is Tempranillo, and the remainder, Merlot, Albillo and Verdejo.
It is undoubtedly the installations that distinguish ‘Bodegas Alfredo Santamaria’ from the rest. They own an underground cellar, containing concrete tanks coated with resin, in which the temperature is maintained at between 8 and 14 ºc all year round. Another warehouse, built with prime materials, where stainless steel equipment dominates, leads to an area where the wine is matured by oxidative ageing. This process is performed in 51 barrels of American and French oak, before being bottled. The bottle cellar has a capacity to “sleep” 25,000 bottles.
Annual production exceeds 100,000 bottles, but current capacity is limited. This wine making family has maintained a clear objective throughout its work: Make quality wines in a shorter production period, from the best selection from their own vineyards. The most renown are the red wine ‘Trascasa’, rosé / claret, ‘Pago de Cordonero’, rosé ‘Valvinoso’ and the red crianza wine ‘Alfredo Santamaria’. All of them under the ‘Denominación de Origen Cigales’.
Not content with having installations of this magnitude, the family and company members decided to create a world around wine, and go beyond the essentials of wine production itself. For this purpose, they organized guided tours of the vineyard. Followed by a tasting of several of their wines, accompanied by a sampling of local products. An initiative
that both wine enthusiasts and experts welcome, and a novelty in the complex world of wine.

 

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