DO VINOS MADRID

Señorío de Val Azul

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Eva Rodríguez AyusoEVA. Es el nombre propio de Señorío de Val Azul. Fue Eva Rodríguez Ayuso la que desde el principio creyó en un proyecto, en un sueño, en unos vinos y en una tierra. Siguiendo el legado de su abuelo, que también regentó una bodega, Eva ha decidido apostar por su propio vino. A diferencia de lo que ocurrió con sus antepasados, que fabricaban vino en grandes cantidades, en Val Azul han hecho una apuesta clara por la calidad y la reducida producción. Eva regenta la bodega ayudada en algunas ocasiones por la experiencia de su madre y gracias a la sabiduría que dejó impregnada su abuelo en la familia. Así nace Señorío de Val Azul, cuyo nombre responde a dos cuestiones muy claras e identificadas con la familia y la zona en la que se ubica la finca.

Por un lado está Val, un nombre que por tradición precede a lugares característicos de la zona. Por otro, está el azul una denominación casi poética que tiene varios orígenes. La bodega se llama azul por el singular color que se produce cada día con la puesta de sol y su reflejo en el lago. También es azul porque previamente a la adquisición de la finca por parte de la familia, en el año 1998, el lugar ya se denominaba Toro Azul. Un tercer motivo, y no menos importante, es la predilección que desde siempre ha tenido la familia por este color, en particular por la tonalidad azul añil, con la que han decorado muchos elementos de su casa y sus vidas. La familia está muy vinculada a Ibiza, donde el color azul es una nota características de la isla. Por tanto, su nombre no podía ser otro que Val Azul.

Desde la adquisición de la finca por parte de la familia se ha dedicado desde siempre una zona al cultivo de la uva. Pero en los comienzos no se pensó en elaborar sus propios vinos. En Val Azul contaban con viñas destacadas y uva de gran calidad, pero su producción se vendía a las cooperativas de la zona, y eran ellas las encargadas posteriormente de elaborar el vino. Eva, ingeniero industrial de profesión decidió cambiar su camino hacia la viticultura, ella confiesa que cada vez que se llevaban el fruto de su esfuerzo y trabajo “daba mucha pena”, por lo que un buen día decidió que ya era hora de realizar un gesto de gran valentía y de que su propio vino y sus propias botellas vieran la luz. En 2005 nacen los primeros vinos de la bodega, bajo las marcas de Val Azul y Fabio, que responde al nombre del hermano de Eva.

Unos años después ha llegado la consagración por medio de diferentes reconocimientos de profesionales y consumidores de vino. Medallas tanto para Val Azul como para Fabio han llenado de orgullo a una joven bodega que crece pese a los difíciles tiempos que está atravesando el sector del vino. La progresión de Val Azul ha sido constante y rápida. Los mercados extranjeros abrieron sus puertas a estos vinos antes incluso de que lo hicieran los españoles. Caldos que se distribuyen hoy en día por gran parte de Europa y que compiten con vinos franceses, argentinos, italianos…

España tardó más en apreciar la calidad que salía de esta bodega, según su propietaria fue “porque en nuestro país existe gran tradición de vinos de denominaciones destacadas como las de Rioja y eso hace que la gente sea más reacia a probar nuevos sabores procedentes de otros puntos”. Aun así, el mercado les ha hecho un gran hueco, una vez que han probado sus caldos han repetido, lo que sin duda es todo un éxito. “Nuestro vinos tienen gran presencia en comunidades como Andalucía, Baleares o Madrid. Consideramos especialmente relevante nuestro posicionamiento en la capital ya que es algo que abre muchas puertas a otros lugares”. Val Azul no se pone límites y en la bodega sueñan con llevar sus vinos a todos los rincones de la geografía española. Y sin duda lo conseguirán, porque si alguien sabe cómo cumplir un sueño, es Eva Rodríguez.

Bodega Señorío de Val Azul

A muy pocos kilómetros de Madrid y del aeropuerto de la capital, Barajas, está localizada la finca de Val Azul. Un terreno compuesto por 45 hectáreas de las que 8 se dedican al cultivo de la uva.

Dentro de las 8 hectáreas encontramos distintas variedades como Cabernet, Merlot, Syrah y Tempranillo. La elección de estas variedades no responde necesariamente a la idoneidad con el terreno, aunque posteriormente han resultado ser más que acertadas. “Decidimos plantar estas variedades porque eran las que nos gustaban. En una ocasión un enólogo me dijo que debía plantar aquello que me gusta y no lo que está de moda o se venda más en el mercado. Porque si quieres algo bueno, primero debe gustarte a ti”. Señoría de Val Azul ha conseguido sus objetivos, creando un vino de calidad, con identidad propia y un sello personal muy particular.

Pero la progresión de la bodega no acaba aquí. Eva Rodríguez hace una apuesta más por Val Azul, por la finca que ha premiado su esfuerzo con grandes vinos. Ahora Eva quiere ampliar el negocio familiar hacia el enoturismo, con una casa rural en la que los visitantes lleguen a pasar una temporada y a aprender los pequeños y grandes detalles que existen entorno al mundo del vino, incluyéndolos en la finca y haciéndoles partícipes de lo que ocurre allí.

Por otro lado, la basta extensión de terreno que poseen en las cercanías de Madrid, hace de Val Azul un lugar idóneo para celebrar eventos como por ejemplo bodas, reuniones o actos empresariales. “No renunciamos a seguir avanzando, bajo el lema de la calidad y el buen hacer”.

EVA. Is the name behind Señorio de Val Azul. It was Eva Rodriguez Ayuso, who in the beginning, believed in a project, in a dream of wines and vineyards. Following the legacy of her grandfather, who had also owned a vineyard, Eva decided to create her own wine. Her ancestors had made wine in large quantities. Now at Val Azul the emphasis is on quality and limited production. Eva manages the vineyard, helped on occasions by the experience of her mother, and the knowledge her grandfather passed on to the family. Thus was born Señorio de Val Azul, a name identified with the family and the location of their vineyard.

On the one hand is the name Val, a traditional name from characteristic locations of the region. On the other, Azul, Blue in English, almost poetic and of various origins. The vineyard is called blue for the singular colour the setting sun produces on the surface of the lake, every day. Also before the family acquired the estate in 1998, the location was previously known as ‘Toro Azul’. A third motive, no less important, is the family’s preference for this colour, in particular for the tone indigo blue, and which features consistently in the decoration of the installations. The family has ties with Ibiza, where the colour blue is a characteristic of the island. Therefore, the name (of the vineyard) could be no other than Val Azul.

Since the family’s acquisition of the estate, they have always maintained an area dedicated to cultivating grapes. However, they did not begin making their own wines from the onset. Val Azul had outstanding vines which produced quality grapes, but the production was sold to the cooperatives of the region, whose responsibility it was for producing the wines. Eva was an industrial engineer by profession, but she made the change to viticulture after seeing the fruits of their efforts going to the cooperative. “It made me very sad” she later confessed, but it motivated her to take the brave decision that would, one day, enable her to bottle her own wines. The vineyard’s first wines were born in 2005, under the labels Val Azul and Fabio, the latter is Eva’s brother’s name.
Some years later the recognition by wine specialists and consumers arrived. Medals, both for Val Azul and Fabio that are the pride of this young vineyard, which continues to grow despite the difficult times the wine sector is facing. Val Azul’s progression has been constant and rapid. Foreign markets opened their doors to them before the Spanish ones, and their wines are distributed throughout most of Europe, competing with products from France, Argentina, Italy etc.

In Spain it took longer to recognise the quality this vineyard produced. According to the owner it was “because in our country there is a tradition of wines from well known denominations, like La Rioja. This means that people are reluctant to try something new from other places”. Even so, they have managed to carve a niche for themselves in the market. Those who have tried their wines have bought them again, which is without a doubt, a sign of success. “ Our wines are available in communities like Andalusia, the Balearic Islands or Madrid. We consider our presence in the capital to be particularly relevant, since it can open doors to many other places”. They do not impose limits on themselves at Val Azul and dream of taking their wines to every corner of Spanish territory. Without doubt, they’ll achieve it, because if anyone knows how to make dreams come true, it’s Eva Rodriguez.

Bodega Señorío de Val Azul

A few kilometres from Madrid and the capital’s airport Barajas, is the estate of Val Azul. Comprising 45 hectares of terrain of which 8 are vine cultivations.

Within these 8 hectares we find different varieties like Cabernet, Merlot, Syrah and Tempranillo. The election of these varieties was not necessarily for their suitability with the terrain, although later they proved to be the right choice. “We decided to plant these varieties because we liked them. On one occasion an oenologist told me, that I should plant what I like and not what is fashionable or what sells better. Because if you want something good, firstly you have to like it yourself”. Señoría de Val Azul has achieved its objectives, by creating a quality wine with its own identity and a particular personal brand.

The vineyard’s progress does not stop here. Eva Rodriguez wants more for the vineyard that has rewarded her efforts with great wines. Now she wants to expand the family business towards wine tourism. With a country house where visitors can stay to learn about the important and the small details that exist in the world of wine, and become participants in all that happens there.

Also, the vast extensions of land they posses near to Madrid, makes Val Azul an ideal location to celebrate events such as weddings, reunions or business related events. “We want to continue going forward, with the ideals of quality and expertise”.

 

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