PRESENTACIÓN

¿Quién está detrás del caldo de los dioses?

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Fernando Oliver

Personalidades del Vino supone la segunda gran apuesta de nuestra empresa por un sector que presenta grandes atractivos. Hace dos años, hicimos realidad un sueño editorial con la publicación de Vinos y Personajes del Duero. Hoy hemos querido ir más allá, y tras el éxito de nuestro primer libro dedicado íntegramente al vino de Castilla y León, conocemos en esta segunda incursión a nuevas personas, nuevas bodegas y nuevas historias forjadas alrededor de los prestigiosos caldos españoles.

A través de las páginas de Personalidades del Vino podrán acercarse a un mundo lleno de sabiduría centenaria, conocerán el interior de las bodegas, su forma de trabajar, los secretos que esconden las viñas y los terruños... Y lo que es más importante, sabrán quiénes son las personalidades que hay detrás de los vinos que saborean en sus casas, en restaurantes... Los elaboradores de aquellas botellas que descorchan cuando hay un acontecimiento que celebrar o cuando simplemente quieren disfrutar de una buena copa de vino.

No crean que las figuras que se ‘esconden’ detrás de los vinos son secundarias en el arte de la elaboración. Son personajes principales, entorno a ellos, a su sabiduría y buen hacer surge la magia. Por eso hemos considerado fundamental fijarnos en estas personas y hacer un análisis exhaustivo de las bodegas partiendo siempre desde sus propietarios, gerentes o enólogos, aquellas figuras que le dan una identidad a los edificios, a las viñas y a los caldos.

Nace así, Personalidades del Vino, un libro que reúne a bodegas de diferentes Denominaciones de Origen como: Arlanza, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cigales, La Mancha, Manchuela, Méntrida, Navarra, Ribera del Duero, Somontano, Toro, Vinos de Madrid y Vinos de la Tierra.

En las entrevistas realizadas con cada una de las personalidades que encontramos en el libro existe un denominador común. No importa que algunas de las bodegas que incluyen estas páginas se encuentren a cientos de kilómetros de otras. Entre las personalidades que integran todas y cada una de ellas hay un nexo, una pasión por el vino, un amor que les ha llevado a dedicar su vida a un arte en muchos casos ancestral, heredado de sus antecesores, mientras que en otros casos responde a una inquietud creciente que les lleva a emprender una nueva andadura como propietarios de una bodega. En la mayoría de las situaciones, la familia arropa a los amantes del vino, convirtiéndose en su principal punto de apoyo y haciendo que el ‘gusanillo’ crezca en el interior de nuevas generaciones, permitiendo así la continuidad del sector.

Nosotros, también hemos sentido el ‘gusanillo’ por un sector que cuando conoces de cerca es difícil de olvidar. Personalidades del Vino refleja más que nuestra segunda apuesta por los caldos españoles, es un reflejo de la complicidad que sentimos con y por los bodegueros, con y por el vino. José Luis Borges describe en sus sonetos al ‘caldo de los dioses’:

¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa
conjunción de los astros, en qué secreto día
que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa
y singular idea de inventar la alegría?

Con otoños de oro la inventaron. El vino
fluye rojo a lo largo de las generaciones
como el río del tiempo y en el arduo camino
nos prodiga su música, su fuego y sus leones.

En la noche del júbilo o en la jornada adversa
exalta la alegría o mitiga el espanto
y el ditirambo nuevo que este día le canto

otrora lo cantaron el árabe y el persa.
Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia
como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.

FERNANDO OLIVER, EDITOR


Perties of Wine is our company’s second incursion into this fascinating sector. Two years ago, we achieved one of our editorial ambitions with the publication of Wines and Personalities of the Duero. After the success of the first book dedicated entirely to the wines of Castilla and Leon, we have taken a further step with this second incursion that introduces new personalities, new vineyards and new stories associated with some prestigious Spanish wines.

The reader is introduced to a world of century’s old knowledge through the pages of Personalities of Wine, to learn about the insides of a vineyard, their way of working, the secrets of the vines and the terroir.. And more importantly, they will learn who are the personalities behind the wines they enjoy at home, in restaurants ... The producers of those bottles that are uncorked at celebrations, or when you just want to enjoy a glass of good wine.

One shouldn’t believe that the ‘hidden’ figures behind the wines are secondary in their production. They are principal figures, the magic comes from their knowledge and good work. For this reason we considered it fundamental to focus on these characters and perform an exhaustive analysis of the vineyards. Always beginning with the owners, managers or oenologists, people who give an identity to the buildings, the vineyards and the wines.

This is how Personalities of Wine was born. A book that brings together vineyards of different designations of origin, such as; Arlanza, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cigales, La Mancha, Manchuela, Méntrida, Navarra, Ribera del Duero, Somontano, Toro, Vinos de Madrid and Vinos de la Tierra.

In the interviews with each of the characters found in the book there exists a common denominator. That the vineyards in these pages are hundreds of kilometres apart matters not. Between the characters of each and every one there is a link, a passion for wine, a love that has led them to dedicate their lives to an art form, which in many cases is hereditary, passed on from ancestors. While in other cases it is a response to a growing restlessness that has led them to begin a new adventure as owners of a vineyard. In the majority of situations, the family assists the wine lover, becoming their principal support and ensuring that future generations become ‘hooked’ on wines. In this way securing the continuation of the sector.

We have also become ‘hooked’ on a sector, in which the more one learns about it, the more difficult it is to forget. ‘Personalidades del Vino’ is more than just our second incursion into Spanish wines, it is a reflection of the complicity we feel for Spanish vineyard owners, and their wines. José Luis Borges describes ‘the wine of the gods’ in his ‘Soneto del Vino’:

In which kingdom, in which century, under which silent
agreement of the heavenly bodies, on what secret day
not saved to marble, was born the courageous
and singular idea to invent happiness?

It was invented in golden autumns. The wine
flows red throughout generations
like the river of time. On its arduous journey,
it offers us its music, its fire and its lions.

On nights of celebration or on the worse days,
joy abounds or mitigates the horror and
the new dithyramb this day sings to you.

Previously was sung to the Arab and the Persian.
Wine, show me the art of seeing my own history
as if it were now in the ashes of time.

FERNANDO OLIVER, EDITOR

 

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