D.O. CIGALES

Bodegas Remigio de Salas Jalón

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En una de las ocho fachadas de piedra, del conjunto de naves subterráneas que constituyen Bodega Remigio de Salas Jalón, figura la fecha rabada de 1738, correspondiente probablemente al origen de la Bodega más emblemática de la Denominación de Origen Cigales, un auténtico museo vivo de la elaboración tradicional de vino, enclavado en la localidad de Dueñas, provincia de Palencia.

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La actual Bodega Remigio de Salas Jalón, es por tanto la suma de ocho bodegas que con el paso de los años se han ido uniendo para satisfacer la creciente demanda de vino, dando lugar a un auténtico laberinto de naves con antiguas cubas de madera y depósitos de almacenamiento, donde el vino reposa y mejora con el paso del tiempo. Según los datos que constan en los archivos de la familia Salas el origen de la bodega data de 1738, siendo propiedad de la familia Medina-Rosales. El matrimonio de doña Gumersinda Medina-Rosales y de don Pablo Salas Quevedo coincide con el gran apogeo y expansión de la bodega como consecuencia de la exportación de vino a Burdeos afectado en aquel momento por la filoxera. Lo que conllevó la ampliación de la primera bodega y la construcción del lagar que con total seguridad será el más impresionante y mejor conservado de Castilla y León.

La actual Bodega Remigio de Salas Jalón, es por tanto la suma de ocho bodegas que con el paso de los años se han ido uniendo para satisfacer la creciente demanda de vino, dando lugar a un auténtico laberinto de naves con antiguas cubas de madera y depósitos de almacenamiento, donde el vino reposa y mejora con el paso del tiempo. Según los datos que constan en los archivos de la familia Salas el origen de la bodega data de 1738, siendo propiedad de la familia Medina-Rosales. El matrimonio de doña Gumersinda Medina-Rosales y de don Pablo Salas Quevedo coincide con el gran apogeo y expansión de la bodega como consecuencia de la exportación de vino a Burdeos afectado en aquel momento por la filoxera. Lo que conllevó la ampliación de la primera bodega y la construcción del lagar que con total seguridad será el más impresionante y mejor conservado de Castilla y León.

Es en dicho lagar donde consta la fecha de 1887. Se sabe por la documentación conservada que estuvieron trabajando canteros especializados durante más de un año colocando piedra a piedra el lugar donde posteriormente se cubriría con uva cada cosecha. Está construido con piedras de sillería, perfectamente colocadas, con esquinas redondeadas y acompañadas por bóvedas de medio cañón y arcadas de impoluta perfección. Posteriormente Pedro Salas Medina-Rosales, uno de los tres hijos del matrimonio, continúa con la labor de sus predecesores. Tras licenciarse en Farmacia en la Universidad de Santiago de Compostela decide continuar con el negocio familiar. Fue un auténtico apasionado de la viticultura y gracias a él se conservan una de las mejores plantaciones de viñedo de Castilla y León, no sólo por su edad sino por la calidad y variedad del fruto.

Desde entonces, aún se conservan las viñas que con más de ochenta años forman parte de la explotación vitícola de Remigio de Salas Jalón, que junto con su mujer Pilar Ortega, se embarcaron en la Denominación de Origen Cigales desde sus inicios. Recientemente su hija Amada se ha incorporado a la bodega familiar, continuando con la filosofía de sus padres y dando el salto en el año 2006 a la elaboración de vinos tintos. Los caldos de la bodega Remigio de Salas Jalón elaborados sólo con viñedos propios y bajo la marca Las Luceras, han cosechado en los últimos años un gran éxito tanto a nivel nacional como internacional.

 

In one of the eight stone façades, of the storage areas that make up the subterranean cellars of Remigio de Salas Jalón, the date 1738 is carved, this probably corresponds to the origin of the most emblematic vineyard of the ‘Denominación de Origen Cigales’. A authentic living museum of traditional wine production, located in the town of Dueñas, Palencia. The present Bodegas Remigio de Salas Jalón, is actually composed of eight separate vineyards, that over the years, have united, to meet the growing demand for wine. This has resulted in an underground labyrinth of aisles with old wooden vats and storage containers, where wines age and improve with time. According to the archives of the Salas family, the origins of the vineyard date from 1738, when it was the property of the Medina-Rosales family. The marriage between Donna Gumersinda Medina-Rosales and Don Pablo Salas Quevedo, coincides with a heightened activity and expansion of the vineyard. Due to the increased export of wine to Bordeaux, which at that time, was suffering the affects of the phylloxera, this led to the consequent amplification of the first vineyard and the construction of the old pressing room. Which surely is, the most impressive and best preserved of Castilla y Leon.
It is in the pressing room where another date, 1887, appears. It is known from preserved documentation, that stone masons were working there for over a year. Constructing the presses, where the harvests of each year were to processed. The stones are hewn, perfectly placed, with rounded corners and accompanied by half-barrel vaults and symmetric arches. Later, one of three children of the marriage, Don Pedro Salas Medina-Rosales, decided to continue in the family business, after graduating from the University of Santiago de Compostela. He had a true passion for viticulture, and thanks to him, one of the best vineyard plantations of Castilla y Leon has been preserved. Not only in terms of age but for the quality and variety of the grape.
They still conserve vines more than eighty years old as part of the cultivation of the estate. Remigio and his wife, Pilar Ortega, were amongst the original founders of the ‘Denominación de Origen Cigales’. Their daughter, Amada has joined the family business, and continues her parents philosophy in wine making. In 2006 she made the decision to begin producing red wines. The wines of Bodegas Remigio de Salas Jalón are produced only with grapes from their own vineyards, and commercialised under the name Las Luceras. In recent years they have garnered great success both domestically and internationally.

 

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